Главная / Каталог / Пекарское и кондитерское оборудование / Пароконвектоматы / Пароконвектомат Abat ПКА10-1х1 ПП2
Пароконвектомат Abat ПКА10-1х1 ПП2
Основные характеристики:
- Подключение 380 В
- Количество уровней 10
- Расстояние между уровнями 70 мм
- Тип гастроемкости GN 1/1
- Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
- Панель управления электронная
- Способ образования пара бойлер
- Температурный режим 270 °С
- Ширина 840 мм
- Глубина 800 мм
- Высота 1055 мм
- Вес 150 кг
- Страна-производитель Россия
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества. Модель оснащена подсветкой, легкосъемным жировым фильтром, душем для мойки и дверью с двойным остеклением.Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Особенности:
- Память на 120 готовых + 360 собственных программ приготовления
- 9 режимов работы:
- Конвекция (от 30 до 270 °С)
- Пар (30 °С)
- Пар при низких температурах (от 30 до 98 °С)
- Конвекция с паром (от 30 до 250 °С)
- Разогрев (от 30 до 250 °С)
- Расстойка (от 30 до 60 °С)
- Регенерация (от 30 до 60 °С)
- Охлаждение (до 30 °С)
- *Многоуровневое приготовление (таймер для каждого уровня)
- *Парогенератор для образования пара
- *Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
- *Режим "Дельта Т" автоматически поддерживает постоянную разницу
- между температурой внутри продукта и температурой в камере,
- позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях
- веса и влаги
- *Таймер от 1 минуты до 10 часов
- *Сенсорная панель управления на русском языке
- *Трехканальный температурный щуп
- *Вентилятор с 5 скоростями вращения
- *Система самодиагностики
- *Функция отложенного старта
- *Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить
- температуру
- *Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
- *Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
- *Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в
- виде таблеток
- *Охлаждение слива
- *Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
- *Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от
- горячего пара
- *Система закрывания двери "свободные руки" для простого
- закрывания двери одним движением
- *Духовку можно мыть изнутри под струей воды
- Дополнительные характеристики:
- Потребляемая мощность: 12,5 кВт
- Количество воздушных ТЭНов: 3
- Количество ТЭНов парогенератора: 3
- Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С
- Расход воды в режиме "Пар": 7 л
Цена
21000 рублей