Печь ротационная Bongard Serie 4
Б/У в отличном состоянии!!
Предназначенные для использования в кондитеских и хлебобулочных цехах, ротационные печи четвертого поколения гарантируют настоящее преимущество.
Ротационные печи Bongard с вращающейся тележкой предназначены как для кондитерского так и для хлебобулочного предприятия.
Оснащены технологией "soft pulse" для нежной и эффективной вентиляции.
Новый теплообменник для улучшенной рентабельности.
Фасад из нержавеющей шлифованной стали;
Камера выпечки: ‐ из нержавеющей стали, регулируемые щели вентиляции, галогенное освещение.
Парогенератор: чугунные желобки, инъектор.
Парогенератор на печах 4ой Серии состоит из 37 до 160 микрострутурированных чугунных желобков (стандартная версия)
Парогенератор идеально расположен внутри печи с целью обеспечить быстрый нагрев печи :
Более 95 % поверхности желобков соприкасаются с теплообменником
Схема нагрева такова, что желобки буквально окружены потоками горячего воздуха.
Результатом становиться высокоэффективный теплообмен между горячим воздухом и чугуном: качесвенное парообразования при каждой выпечки.
- Изоляция из панелей высокоплотной стекловаты.
- Оборудование отвечает нормам качества ЕЭС и ГОССТАНДАРТ.
- Высокопроизводительные
- Экологические
- Гарантирующие отличное и равномерное качество выпечки
- Поливалентные (выпечка в пекарнях и кондитерских)
- Удобные в чистке и обслуживании
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ ОПТИКОМ:
‐ регулировка и индикация температуры нагрева
‐ регулировка и индикация температуры выпечки
‐ регулировка и индикация длительности выпечки
‐ регулировка и индикация времени инъекции пара
‐ возможность открытия клапана
‐ возможно 14 задержанных запусков на неделю
‐ индикация времени
30 рецептов с возможностью перепрограммирования.
Основные характеристики:
- энергоноситель: электричество
- напряжение:380 В
- частота тока:50/60 Гц
- мощность:59 кВт
- длина:1440 мм
- глубина:2240 мм
- высота:2565 мм
- вместимость вкатных тележек: 1
- размер гастроемкости: 600х800
- уровней: 19
- количество камер:1
- наличие конвекции: есть
- наличие пароувлажнения: есть